Habla Del Mar Blanco submarino 75cl

Habla Del Mar Blanco submarino 75cl. Arboldeneem

DATOS ACERCA DEL VINO:

• Denominación de Origen: V.T. Extremadura.
• Bodega: Habla.
• Variedad de Uva: Mezcla atlántica de viñedos costeros.
• Zona Vinícola: Extremadura.
• Tipo de Crianza: Sobre Lías.
• Barrica: No.
• Lugar de inmersión: Bahía de San Juan de luz.
• Grado alcohólico: 10.5 % vol.
• Temperatura ideal de servicio: 7-10ºC.
• Alérgenos: Contiene Sulfitos.

Habla del Mar es un vino único, elaborado en las profundidades de la báhia de Juan de Luz siendo diferente a todo lo conocido y pionero en una nueva forma de hacer vinos. Vino blanco submarino con crianza sobre lías totales. No se realiza crianza en barrica, sino en depósitos de 300 litros debajo del mar en la localidad de San Juan de Luz (Francia).

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

• FASE VISUAL: Habla del Mar es de un color brillante, amarillo limón con ligeros matices acerados.
• FASE OLFATIVA: En nariz predomina su exquisita fragancia a cítricos de Limón maduro entrelazados con notas florales de tilo.
• FASE GUSTATIVA: De entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, veradera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.

MARIDAJE

• Un vino versátil que combina perfectamente con ensaladas, pastas con salsas intensas, carnes blancas, rojas, caza menor, guisos, pescados azules o incluso blancos en salsa.

CONSUMO Y CONSERVACIÓN

• Después de viajar el vino necesita reposar como mínimo 48 horas antes de servir.
• Degustar este vino a una temperatura de 7-10ºC. . Decantarlo antes de servir.
• Conservar las botellas de vino en lugar fresco, a 16ºC – 17ºC, tumbadas, sin cambios bruscos de temperatura y en ausencia de olores.

Su nombre, Habla, que a nadie deja indiferente, fue elegido para homenajear al genio del Renacimiento Miguel Ángel, que increpó a su escultura recién terminada, el Moisés (otra de sus bebidas), “habla”. La originalidad ha sido llevada a todos los elementos del proyecto. Cada botella es como una escultura -algunas recuerdan a los más elegantes frascos de perfume- y las etiquetas son muy cuidadas en el diseño: sencillas, elegantes y minimalistas, que permiten recordar la marca al instante. Hasta las cápsulas que cubren el tapón de las botellas en el estaño recogen los ingredientes que incorpora el vino de cada añada (mango, pomelo, violeta, espárragos, tofe, etc.), “porque el vino es dinámico”. (fuente: CincoDías)

INFORMACIÓN ADICIONAL

• Habla del Mar está elaborado con una mezcla de uvas blancas atlánticas de procedencia nacional.
• Tras la primera fermentación en bodega, el vino realiza una segunda fermentación en depósitos de 300 litros bajo el mar, en el entorno de la localidad francesa de Saint Jean de Luz durante 5 meses a 3 bares de presión, cogiendo así una serie de notas salinas, de yodo y algas nori que pueden apreciarse posteriormente en la cata del vino.
• El edificio de Bodegas Habla se encuentra en medio de doscientas hectáreas de una finca trujillana que ya los griegos cultivaron en la antigüedad.
• Se trata de 200 Hectáreas de tierra difícil, finca de pizarra, poco fértil y exigente, pero que sabe cómo cuidar a la planta. Al no recibir suficiente agua, la cepa lucha por sobrevivir y se esfuerza por encontrarla ella misma, da poco, pero lo mejor de sí.
• Viticultura de estos viñedos propios se realiza de forma ecológica y sostenible
• Para el mantenimiento y el cultivo del viñedo no se utilizan químicos, herbicidas, ni pesticidas.
• Bodegas Habla, está llevando a cabo un proyecto en el que colabora el Equipo de Investigación de Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI) del Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos de la Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Extremadura (UEX) para determinar qué tipo de polifenoles de las frutas son más adecuadas, por su capacidad antioxidante y antibacteriana para sustituir los sulfitos y establecer un nuevo proceso que permita el uso de estos polifenoles garantizando la calidad organoléptica de los vinos.

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