Alga Espagueti de Mar, un alga muy especial!

Alga Espagueti de Mar

En este post, te traemos informaci贸n interesant铆sima sobre un alga muy particular: 隆El Alga Espagueti de Mar!

Es bien conocido por todos que en los pa铆ses orientales 馃ア el consumo de algas es habitual y que reporta muchos beneficios para la salud. Pero sab铆as que no todas las algas son comestibles? Y que dado que en la cultura occidental no estamos habituados a consumirlas no contamos con la microbiota necesaria para consumirlas de manera habitual?

A煤n si, no deja de ser cierto que el consumo de algas tiene much铆simos beneficios. Lee m谩s para enterarte sobre los espec铆ficos del Alga Espagueti de Mar!

Quieres saber por qu茅 se llama as铆? 馃

Pues bien el alga espagueti de mar (Himanthalia elongata), tiene ese nombre debido a que se asemeja much铆simo a un espagueti (m谩s bien un tallar铆n).

Es de color marr贸n, puede llegar a alcanzar hasta los tres metros de alto y crece principalmente en el noroeste del Oc茅ano Atl谩ntico y en el Mar del Norte, por lo que es abundante en Espa帽a (principalmente en zonas como Galicia).

En cuanto a su sabor, es similar al de la sepia o el pulpo 馃悪 y su textura es carnosa, por lo que es posible utilizarla en platos muy variados como pastas, ensaladas, arroces, aperitivos, acompa帽ando carnes y pescados entre otras.

Qu茅 beneficios reporta a la salud el consumo del alga espagueti de mar? 鉁

El alga espagueti de mar tiene un alt铆simo contenido en hierro  (supera ampliamente a las lentejas, la levadura de cerveza o alimentos como el h铆gado de ternera). Por este motivo, si eres vegano/ vegetariano o sufres de anemia, ser铆a interesante que valores incorporar este alimento a tu dieta ya que ayuda a la producci贸n de gl贸bulos rojos.

Pero adem谩s de tener el excelente aporte de hierro anteriormente comentado, tiene un alto contenido en vitamina C, que facilita a la absorci贸n del hierro de origen vegetal – no hemo- (ya habr谩s escuchado decir: “Si comes lentejas, acomp谩帽alas con un zumo de naranja”).

Qu茅 otros beneficios aporta el consumo del alga espagueti de mar? 馃棐

El alga espagueti de mar, tiene un alto contenido en prote铆nas de alto valor biol贸gico (tambi茅n llamadas prote铆nas completas), es decir prote铆nas que contienen todos los amino谩cidos esenciales en proporciones adecuadas para que el organismo pueda formar las prote铆nas que necesite.

Adem谩s no contiene casi grasas ni calor铆as y tiene un alto contenido de fibra por lo que adem谩s de proporcionar sensaci贸n de saciedad ayuda a depurar el organismo y a regular el colesterol siendo un alimento de muy recomendable consumo para personas con arterioesclerosis.

El espagueti alga de mar contiene adem谩s calcio, siendo un gran aliado ante enfermedades como la osteoporosis, y tambi茅n resulta adecuada para mujeres en la etapa de menopausia y personas que siguen dietas veganas/vegeterianas.

Por otro lado, contiene grandes cantidades de f贸sforo, lo que favorece a una mayor concentraci贸n, ayudando a mejorar las funciones cerebrales, proporcionando agilidad mental y mejorando la memoria.

Adem谩s, dado su aporte equilibrado de sodio y potasio, es un alimento muy interesante para personas con enfermedades card铆acas ya que adem谩s de reducir el colesterol como se mencion贸 anteriormente, reduce la tensi贸n arterial gracias al potasio que tiene un efecto diur茅tico.

Finalmente, tambi茅n podemos destacar que es un alimento rico en clorofila y flavonoides por lo que tiene un gran poder antioxidante.

Contraindicaciones del Alga Espagueti de Mar 鉂

Como todo producto pese a ser natural y en este caso puntual, tener muchos beneficios para la salud, eso no las hace aptas para todo el mundo ni es recomendable su consumo indiscriminado, por lo que como siempre, recomendamos consultar a un especialista si este resulta ser un buen alimento para incorporar a tu dieta y en qu茅 medida.

A modo de ejemplo, dado que las algas suelen tener un alto contenido de yodo, si tienes alguna enfermedad relacionada con la gl谩ndula tiroidea, resulta imprescindible consultar si es posible su consumo, en qu茅 cantidades, frecuencia y dem谩s. Ello dado que si bien su consumo en ciertas cantidades puede favorecer a personas que tienen hipotiroidismo, tambi茅n puede tener efectos negativos en el caso de personas con hipertiroidismo.

Presentaci贸n y modo de uso del Alga Espagueti de Mar

Este alga suele comercializarse deshidratada, sin que ello implique alteraci贸n alguna de sus propiedades o nutrientes.

Para su consumo es necesario hidratarlas previamente coloc谩ndola en agua durante 20 minutos (ten en cuenta que una vez hidratada aumenta 10 veces su volumen).

Luego desecha ese agua y vuelve a colocarlas en agua por 20 minutos m谩s.

Una vez escurridas puedes consumir el alga espagueti de mar cruda (es como mejor conservan sus propiedades y nutrientes) o bien cocidas intentando evitar una cocci贸n superior a 10 minutos a fin de que se degraden lo menos posible.

En d贸nde adquirirla?

Puedes adquirirla en herbolarios y tiendas de productos saludables de confianza, como Arboldeneem! 馃槉

Si quieres ver este producto haz click en el siguiente enlace: Comprar Espagueti Alga de Mar.

Sin perjuicio de en d贸nde la compres, recuerda que para ser seguras es conveniente que procedan de cultivos ecol贸gicos!

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