Alga Espagueti de Mar, un alga muy especial!

En este post, te traemos información interesantísima sobre un alga muy particular: ¡El Alga Espagueti de Mar!

Es bien conocido por todos que en los países orientales 🥢 el consumo de algas es habitual y que reporta muchos beneficios para la salud. Pero sabías que no todas las algas son comestibles? Y que dado que en la cultura occidental no estamos habituados a consumirlas no contamos con la microbiota necesaria para consumirlas de manera habitual?

Aún si, no deja de ser cierto que el consumo de algas tiene muchísimos beneficios. Lee más para enterarte sobre los específicos del Alga Espagueti de Mar!

Quieres saber por qué se llama así? 🧐

Pues bien el alga espagueti de mar (Himanthalia elongata), tiene ese nombre debido a que se asemeja muchísimo a un espagueti (más bien un tallarín).

Es de color marrón, puede llegar a alcanzar hasta los tres metros de alto y crece principalmente en el noroeste del Océano Atlántico y en el Mar del Norte, por lo que es abundante en España (principalmente en zonas como Galicia).

En cuanto a su sabor, es similar al de la sepia o el pulpo 🐙 y su textura es carnosa, por lo que es posible utilizarla en platos muy variados como pastas, ensaladas, arroces, aperitivos, acompañando carnes y pescados entre otras.

Qué beneficios reporta a la salud el consumo del alga espagueti de mar? ✓

El alga espagueti de mar tiene un altísimo contenido en hierro  (supera ampliamente a las lentejas, la levadura de cerveza o alimentos como el hígado de ternera). Por este motivo, si eres vegano/ vegetariano o sufres de anemia, sería interesante que valores incorporar este alimento a tu dieta ya que ayuda a la producción de glóbulos rojos.

Pero además de tener el excelente aporte de hierro anteriormente comentado, tiene un alto contenido en vitamina C, que facilita a la absorción del hierro de origen vegetal – no hemo- (ya habrás escuchado decir: “Si comes lentejas, acompáñalas con un zumo de naranja”).

Qué otros beneficios aporta el consumo del alga espagueti de mar? 🗒

El alga espagueti de mar, tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico (también llamadas proteínas completas), es decir proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para que el organismo pueda formar las proteínas que necesite.

Además no contiene casi grasas ni calorías y tiene un alto contenido de fibra por lo que además de proporcionar sensación de saciedad ayuda a depurar el organismo y a regular el colesterol siendo un alimento de muy recomendable consumo para personas con arterioesclerosis.

El espagueti alga de mar contiene además calcio, siendo un gran aliado ante enfermedades como la osteoporosis, y también resulta adecuada para mujeres en la etapa de menopausia y personas que siguen dietas veganas/vegeterianas.

Por otro lado, contiene grandes cantidades de fósforo, lo que favorece a una mayor concentración, ayudando a mejorar las funciones cerebrales, proporcionando agilidad mental y mejorando la memoria.

Además, dado su aporte equilibrado de sodio y potasio, es un alimento muy interesante para personas con enfermedades cardíacas ya que además de reducir el colesterol como se mencionó anteriormente, reduce la tensión arterial gracias al potasio que tiene un efecto diurético.

Finalmente, también podemos destacar que es un alimento rico en clorofila y flavonoides por lo que tiene un gran poder antioxidante.

Contraindicaciones del Alga Espagueti de Mar ❌

Como todo producto pese a ser natural y en este caso puntual, tener muchos beneficios para la salud, eso no las hace aptas para todo el mundo ni es recomendable su consumo indiscriminado, por lo que como siempre, recomendamos consultar a un especialista si este resulta ser un buen alimento para incorporar a tu dieta y en qué medida.

A modo de ejemplo, dado que las algas suelen tener un alto contenido de yodo, si tienes alguna enfermedad relacionada con la glándula tiroidea, resulta imprescindible consultar si es posible su consumo, en qué cantidades, frecuencia y demás. Ello dado que si bien su consumo en ciertas cantidades puede favorecer a personas que tienen hipotiroidismo, también puede tener efectos negativos en el caso de personas con hipertiroidismo.

Presentación y modo de uso del Alga Espagueti de Mar

Este alga suele comercializarse deshidratada, sin que ello implique alteración alguna de sus propiedades o nutrientes.

Para su consumo es necesario hidratarlas previamente colocándola en agua durante 20 minutos (ten en cuenta que una vez hidratada aumenta 10 veces su volumen).

Luego desecha ese agua y vuelve a colocarlas en agua por 20 minutos más.

Una vez escurridas puedes consumir el alga espagueti de mar cruda (es como mejor conservan sus propiedades y nutrientes) o bien cocidas intentando evitar una cocción superior a 10 minutos a fin de que se degraden lo menos posible.

En dónde adquirirla?

Puedes adquirirla en herbolarios y tiendas de productos saludables de confianza, como Arboldeneem! 😊

Si quieres ver este producto haz click en el siguiente enlace: Comprar Espagueti Alga de Mar.

Sin perjuicio de en dónde la compres, recuerda que para ser seguras es conveniente que procedan de cultivos ecológicos!